Alpenrose

Von Cabertin, Malbec sowie Cabernet wird 2-3h nach der 100% von Hand erfolgten Lese mittels Saignée-Verfahren Saft gewonnen.
Der Zeitpunkt sowie die schonende und kalte Traubenverarbeitung sind entscheidend um die ideale Balance zwischen Farbe, Gerbstoff und Fruchtaromen zu treffen.

Der Ausbau erfolgt im Stahltank mit Lager auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung.

Ein leicht erfrischender salziger, komplexer Rosé. Er zeichnet sich auch durch sein Lagerpotenzial aus.