Cabernet Malbec

Cuvee aus verschiedenen Cabernet-Typen und Malbec.

Würzig-kräftiger Wein mit Aromen von getrockneten Früchten, Pfeffer und Kräuter sowie etwas animalig gepaart mit samtigen Tanninen.

Dieser ausgesprochen adulte Wein hüllt sich nicht in Süsse, sondern schmeichelt dem Gaumen mit seiner polierten Frische und direkten Art.

Die Weine werden zunächst einzeln vergoren als klassische offene Maischegärung. Während den ca. 3 Wochen werden von Hand die Trauben untergestossen, oder mit Saft schonend übergossen.

In Ausgewählte Eichenfässer speziell für diesen Cuvee reift der Wein über ca. 12 Monate.