Nach klassischer Flaschengärung hergestellter Schaumwein. Blanc de Blanc aus Souvignier Gris und Müller Thurgau. Fruchtig prickelnder, wunderbar abgerundeter Wein zu Apéro und speziellen Anlässen.
Degustationsnotizen
Alkohol
Niedrig (9-11%)Mittel (12-13%)Hoch (14%+)
Qualität
Ausbau
StahltankEichenfass
Traubensorte
Die Blauburgunder-Rebe ist die Königin unter den Schaffhauser Gewächsen. Sie beherrscht mit rund 400 Hektaren das Schaffhauser Rebland. Das ist weiter nicht verwunderlich. Die Blauburgunder- oder Pinot-Noir-Rebe findet in Schaffhausen das ideale Terroir und ein hervorragendes Klima mit zahlreichen trockenen Herbsttagen, die eine optimale Reife dieser anspruchsvollen Sorte zulässt. Die Trauben nehmen bei ihrer Reife eine dunkelviolette, fast schwarze Farbe an, die sich unter einem dichten, hellvioletten Belag versteckt. Das Fleisch ist farblos.
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